À La Ferme Quinn nous protégeons nos cultures avec la lutte antiparasitaire intégrée (LAI), ce qui signifie que nous faisons tout notre possible pour éviter l'utilisation de pesticides et ensuite utiliser le moins nocif possible. La manière dont l’on protège nos cultures est spécifiquement ciblée pour certains parasites ou maladies particulières.
Pour vous donner un peu plus d'explications, il y a trois différents niveaux de nocivité dans les insecticides: vert, jaune et rouge (vert étant le moins nocif possible). Nous allons toujours tenter d’utiliser le moins nocif en premier, un jaune si la situation le nécessite vraiment (peut-être quelquefois dans l’année) et pratiquement jamais un rouge. Par exemple, un niveau vert pourrait être de laisser pousser l’herbe dans le verger pour faire en sorte que les pestes s’attaquent aux mauvaises herbes plutôt qu’à nos pommiers. Ainsi, les insectes bénéfiques et utiles pourront se développer et contribuer à contrôler les insectes nuisibles. De cette manière, nous n’avons pas à pulvériser beaucoup d’insecticides.
Pour vous donner un peu plus d'explications, il y a trois différents niveaux de nocivité dans les insecticides: vert, jaune et rouge (vert étant le moins nocif possible). Nous allons toujours tenter d’utiliser le moins nocif en premier, un jaune si la situation le nécessite vraiment (peut-être quelquefois dans l’année) et pratiquement jamais un rouge. Par exemple, un niveau vert pourrait être de laisser pousser l’herbe dans le verger pour faire en sorte que les pestes s’attaquent aux mauvaises herbes plutôt qu’à nos pommiers. Ainsi, les insectes bénéfiques et utiles pourront se développer et contribuer à contrôler les insectes nuisibles. De cette manière, nous n’avons pas à pulvériser beaucoup d’insecticides.
Deuxièmement, il y a des délais à respecter. L’insecticide se “brise” avec l’exposition au soleil et à la pluie (ce qui explique pourquoi nous devons les réappliquer). Nous ne récoltons ni ne laissons nos clients cueillir des fruits-légumes sans avoir respecté ses délais, ce qui signifie qu’il ne devrait plus rester de traces de produits chimiques.
Récemment, beaucoup de nos invités à la ferme étaient à la recherche de fraises biologiques. Tous avaient probablement lu l’article de la “douzaine sale - Dirty Dozen”, qui parlait des douze fruits et légumes ayant le plus de traces de produits chimiques. Nous sommes d’avis que cette recherche manque de données concernant les traces de pesticides naturels trouvés sur les fruits et légumes biologiques. En production biologique, le cuivre peut être pulvérisé jusqu’à dix fois par saison pour lutter contre la moisissure. Avec la Lutte Antiparasitaire Intégrée, nous n’utiliserions jamais du cuivre sur nos fraises! Parfois, c’est nécessaire sur les pommiers dès le début de la saison, mais jamais plus d’une fois par année et à très petite dose puisque le cuivre est un métal lourd et peut être nuisible aux insectes utiles ainsi qu’à la qualité du sol. Bien entendu, cela ne signifie pas que toute ferme biologique utilise autant de cuivre, autant que les fermiers pratiquant la Lutte Antiparasitaire Intégrée respectent tous la règle de l’arrosage unique…. La meilleure manière pour être au courant c’est de bien connaître son fermier et de poser des questions pour être mieux informés.
Bref, nous considérons les pesticides comme des antibiotiques pour les humains. Ce n’est pas quelque chose que nous voulons utiliser tous les jours, mais pour éviter la mort, c’est certainement une nécessité.
Voici quelques-unes de nos pratiques courantes avec LAI
- Nous travaillons en étroite collaboration avec un agronome qui surveille tous les maladies ou insectes ravageurs sur la ferme (insectes, champignons, maladies, mauvaises herbes) et nous aide à contrôler ceux-ci de la meilleure manière possible.
-Les Framboises, les bleuets et les fraises peuvent être susceptibles de faire des champignons surtout les années où il y a beaucoup de pluie. Nous allons donc utiliser un fongicide seulement lorsque nécessaire et celui-ci sera destiné aux champignons spécifiquement. Nous nous assurons également qu'il est appliqué au bon moment afin que nous puissions utiliser un produit beaucoup moins nocif.
- Les Pommes sont plus difficiles à cultiver et nous devons utiliser des pesticides, par contre nous essayons toujours d’en utiliser le moins possible et d’intervenir assez rapidement dès l’apparition d’une maladie/insecte pour diminuer l’utilisation de produits. Nous savons que LAI fonctionne pour nous puisque malgré l’augmentation des coûts des pesticides, nos dépenses totales ont diminuées de manière drastique!
- Nous devons utiliser quelque peu d’insecticide sur le maïs spécialement pour la Pyrale du maïs (insecte ravageur. Un autre moyen de traiter les plants pour cet insecte est d’introduire une guêpe parasitaire spécifique, moyen que nous allons tester cette année. Tout cela pour réduire encore plus notre usage d’insecticides.
Bien entendu, nous croyons qu’il est sans danger pour votre santé de consommer tous nos fruits et légumes! Nous les mangeons crus tous les jours lors de la cueillette (une bonne collation d’avant-midi) et nous invitons nos enfants (p’tit agriculteur Keith et p’tit agriculteur Alex) à faire la même chose!
Fermier Phil
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